Posude za testo

Profesionalni pica-majstori znaju da postoji čitav niz faktora i uslova koji se moraju ispuniti kako bi se dobilo savršeno testo za picu. Jedan od njih svakako je odgovarajuća posuda za testo za picu, koja će uz odgovarajući poklopac omogućiti čuvanje i fermentaciju, i time olakšati i ubrzati proces pripreme testa. Pri izboru posude za testo za picu treba uzeti u obzir nekoliko činilaca: materijal od koga je posuda napravljena, veličinu posude u zavisnosti od sopstvenih potreba i praktičnost posude (na primer uštedu prostora usled složivosti).

Posude za testo – Osobine

Posuda je veoma lagana i otporna što olakšava rukovanje i upotrebu u odnosu na staklene posude. Laka je čišćenje i izradjena od materijala koji ne apsorbuje mirise. Stranice posude su zatvorene, a dno posude je zatvoreno i ojačano. Poklopac se hermetički zatvara što omogućava zadržavanje toplote i vlažnosti a samim tim i ubrzava tok pripreme testa jer čini da testo brže uskisne. Takodje, kada je posuda adekvatno i hermetički zatvorena, sprečava se isušivanje površinskog sloja testa, a omogućava se da jufkice zadrže odgovarajući oblik tokom fermentacije. U sredini poklopaca se nalazi vrlo praktičan otvor za čisto i brzo miksiranje, što značajno olakšava proces pravljenja testa koje se više puta mora miksirati. Posude su savršene za održavanje i prezervaciju testa za pice (jufkice). Idealne su za skladištenje i složive na način koji sprečava ulaz prašine i nečistoća, a istovremeno štedi prostor.

Posude za testo – Održavanje

Posuda je otporna na temperature od -40°C do +80°C i do +120°C prilikom pranja, tako da je u potpunosti bezbedna za mašinsko pranje.

Kvalitetna izrada posuda za testo

Posude proizvodi italijanska firma Genus Dei. Materijal koji se koristi za izradu posuda je visokokvalitetna plastika vrste PE (polyethylene) 100%, koja se upotrebljava za izradu proizvoda koji su namenjeni za kontakt sa hranom. Posude su izradjene u skladu sa direktivama EU.